鸡蛋种类_鸡蛋

腌鸡蛋别再用泥巴了，“这样做”简单又干净，7天后鸡蛋个个冒油天气渐渐暖和，又到了腌咸鸡蛋的好时候。每年春天的时候，妈妈都会给我们腌制一整罐咸鸡蛋吃，这样的美味，我们每顿饭都不会错过它。不管是吃米饭还是吃面条，配上一个咸鸡蛋，口感鲜香，特别下饭，而且一点也不咸。现在我们在超市里面经常会看到有卖咸鸭蛋的了，虽然咸鸭蛋的个头比鸡蛋要大很多。但是营养价值却不如鸡蛋高，而且咸鸭蛋的腥味比较重，吃起来口感也不如鸡蛋好。所以我更喜欢吃咸鸡蛋，想必多数的北方人，也吃不习惯咸鸭蛋吧。北方人都非常喜欢吃鸡蛋，而且几乎顿顿饭都离不开它，早餐的时候一个煮鸡蛋，或者中午的时候吃番茄鸡蛋面。鸡蛋不管怎么吃都是非常美味的，营养价值很高，富含蛋白质，常吃对我们的身体健康有很大的帮助。看到这个图片，很多人都会馋的流口水吧，每次我打开一个妈妈腌制的咸鸡蛋，看到里面的蛋黄冒油起沙，香味四溢，挡都挡不住，就想一次把一罐子都给吃掉。不过为了身体健康，从营养学的角度来讲，一天吃一颗鸡蛋才是最健康的，即便是小孩子，正在长身体的阶段，一天最多也只能吃三颗鸡蛋。所以就强忍着自己一顿饭只吃一个咸鸡蛋，不过对于这样的美味，我怕是这辈子都吃不腻了。腌制过后的咸鸡蛋，个个冒油起沙，看着就特别有食欲。这几天休息的时候，我就跟妈妈讨教了腌制咸鸡蛋的正确做法，原来做法这么简单，跟我之前从朋友圈里面看到别人腌制咸鸭蛋的方法完全不同。特别简单，不需要和泥巴，很多南方人在腌制咸鸭蛋的时候，总是喜欢和一些泥巴，裹在鸭蛋表面，然后把它放在罐子里面，用土掩埋上。这样的腌制方法太老土了，现在多数人都居住在城市里面，在干净的居民楼里面用这样的土方法，已经不适用了。没人愿意在房间里面和泥巴，弄得到处都脏兮兮的。下面就把妈妈腌制咸鸡蛋的方法分享给大家，不需要和泥巴，只需要把鸡蛋洗干净，用它泡一泡。“这样做”简单又干净，7天后鸡蛋个个冒油！鲜黄流油的蛋黄香味四溢，隔壁小孩都要馋哭了。妈妈腌的咸鸡蛋主要用到的食材就是鸡蛋，白酒，葱姜，桂皮，花椒，香叶，辣椒，八角，食用盐。首先我们挑选一些新鲜的土鸡蛋，因为农村的土鸡蛋营养价值高，味道好，比超市里面卖的鸡蛋新鲜很多，蛋白质和氨基酸的含量更高一些，总之这样的土鸡蛋对我们的身体健康有很大的帮助。然后把鸡蛋放入干净的盆子里面，加入适量的清水，再放入少量的食用盐，搅拌均匀之后用盐水搓洗鸡蛋。把鸡蛋表面的杂质搓洗干净，然后控干水分，再用清水冲洗两遍就可以了。洗干净的鸡蛋用干净的布擦干净表面的水分，准备一个干净的罐子，把鸡蛋一个个放入罐子里面，注意要轻拿轻放，一定不能野蛮操作，否则鸡蛋坏掉我们就吃不到鲜香的咸鸡蛋了。如果发现有开裂的鸡蛋一定要挑出来，不然会毁掉一整罐咸鸡蛋的。鸡蛋放好之后，把炒锅放在火上，预热一分钟，然后放入干辣椒，桂皮，花椒，香葱段，生姜片和香叶一起翻炒，不需要加一滴油，炒出香味之后加入适量的清水，然后放入一袋食用盐。用勺子搅拌均匀，煮五分钟左右，煮出调味料的香味儿，然后关火，把水放凉。水凉之后把它倒入，鸡蛋罐中，再倒入半瓶白酒，搅拌均匀，封好盖子放在阴凉的地方。就这样腌制七天以后，把鸡蛋取出来，会发现蛋黄个个流油。特别好吃，一点也不咸。

腌鸡蛋别再用泥巴了,这样做简单又干净