蒸鸡蛋羹是每个宝贝妈妈都特别喜欢给孩子做的一种美食，这种食物中的营养素尤其容易被孩子吸收，而且营养素也比较丰富，做法还很简单所以深受宝妈妈和孩子们的喜爱，但是每个人的蒸鸡蛋羹的方法都不同，所以蒸鸡蛋的蒸鸡蛋的口感也不同。

我觉得自己蒸的茶碗蒸很好吃，但唯一的不足美感是口感非常不光滑，给婴儿吃的话，可能不太合适，里面有很多空气孔，我尝试过很多，但是无论用什么方法蒸鸡蛋羹都不完美。

所以我在宝贝妈妈群里，问大家怎么蒸出很完美的鸡蛋汤，结合很多方法，总结一些经验，学习一个小技巧，那个蒸鸡蛋汤的时候千万不能把鸡蛋液直接放入锅里蒸，要在那之前多做一步，才能保证出来的鸡蛋软q弹没有气孔。

做法非常简单，首先将鸡蛋液倒入大碗中，充分搅拌后加入少量食用盐，为什么先充分搅拌再加入食用盐，将蒸好的鸡蛋羹的口感进一步渗入味道，充分搅拌后，在锅中倒入适量清水水沸腾后放进一个蒸笼里，然后用保鲜膜把装有鸡蛋液的碗合上，在上面开无数个小洞，放在蒸笼上隔水蒸。

不需要太长的时间，10分钟左右后，可以取出鸡蛋汤，蒸鸡蛋汤时，千万不要急着直接把鸡蛋液放在锅里隔水蒸，掌握的这个小技巧用保鲜膜包住它们同时在上面刺几个小孔，把做的鸡蛋汤弹得柔滑无孔，好吃好吃，而且还可以留下鸡蛋的营养成分，你学会了吗？

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