煮鸡蛋时,冷水下锅还是热水下锅很多人
时间:2025/6/19来源:本站原创作者:佚名 点击:
北京白癜风专家挂号 http://ask.bdfyy999.com/好看又好味道的溏心蛋要怎么做?冷水下锅还是热水下锅?要多少分钟才刚刚好?很多人弄错了,难怪不好吃。溏心蛋配花雕酒,冰凉带酒香,隔住手机屏幕都感觉到它的魅力。深夜做实验煮溏心蛋,试过几种方法,太熟、太生、黏壳…五花八门的失败都尝过了。最好的方法,还是跟日本师傅,必定成功!花雕溏心蛋,冰凉微醺的感觉非常适合仲夏。蛋黄仍然可以流动的烚蛋普遍称为溏心蛋,必成功的溏心蛋方法及秘诀可以按下面食谱便有详解。在日式拉面和西式全日早餐中最常见。另外,中式的做法有「醉蛋」,所谓「醉」即酒香,用花雕酒、话梅及糖煮成汁料浸腌溏心蛋,冷藏至少一晚,好让酒的味道渗入溏心蛋内,蛋白的口感滑嫩,蛋黄流动未有熟透,汁料将鸡蛋染成「茶叶色」,映衬雪白的蛋白及鹅黄的流心蛋黄,冰凉微醺,一口溜下肚,完全被花雕溏心蛋俘虏。花雕糖心蛋材料:花雕酒毫升、水毫升、话梅5粒、冰糖30克、鸡蛋6只、盐少许做法:Step1.将花雕酒及水倒入锅中用大火煮滚。Step2.加入话梅及冰糖煮融后,熄火,待凉备用。Step3.将鸡蛋放置室温,用大头针刺入鸡蛋顶部。Step4.煲滚水,加盐,放入全部鸡蛋,用大火烚6分钟。Step5.捞起鸡蛋后,放入冰水中约15分钟,然后剥壳。Step6.将剥壳鸡蛋放入话梅花雕酒内,放入雪柜冷藏,浸腌至少1晚完成。健康小贴士:鸡蛋有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维他命A、B、D及卵磷脂。卵磷脂有助分解血管中的胆固醇,使血液流通预防心脏病。另外,鸡蛋的饱腹感强,可帮助减少食量,有效控制体重。
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