导读：鸡蛋别再炒西红柿了，与“它”搭配更香更鲜美，鲜嫩多汁又营养

现代人都注重健康，推崇少吃肉，多吃菜。然而，吃肉，也可以选择健康的方式，用蒸的，少油，少盐。这其中，肉碎蒸蛋是我最爱吃的家常菜之一，配饭配粥也非常适合。

《肉碎蒸蛋/SteamedEggswithMincedPork》

材料准备：

四个鸡蛋，猪肉碎一小碗，清水两大匙。

调味料准备：

麻油，胡椒粉，酱油。

首先，在一个干净的碗里，打进四个鸡蛋。加入猪肉碎，加适量酱油，麻油和胡椒粉。

别忘了，也加入两大匙清水。

搅拌均匀备用。

接下来，在盘子里滴上几滴麻油。

用干净的手指把麻油在盘子里和周围都涂抹涂匀。

再把刚才准备好的蛋液轻轻倒入盘子里。

蒸锅里加水开大火，等到水滚后，放进蒸锅里用大火蒸15分钟。

十五分钟后，熄火。从锅中取出，肉碎蒸蛋就完成了。

经过涂抹麻油的盘底，蛋饼可以轻易取出，不沾盘底。

Tips：在盘子里涂抹麻油或菜油，肉碎蒸单可以完全不沾盘底，用完餐以后，盘子比较容易清洗。