如果每天不知道吃什么，那就试试这个蔬菜鸡蛋饼吧。简单易学好操作，一种做法，多种吃法。学最简单的方法，吃最丰富的美食。

By托托小食光

用料

鸡蛋个小葱几根面粉适量清水适量盐勺油适量胡萝卜小半块

做法步骤

1、胡萝卜、小葱洗净切碎，尽量切小点，好熟。

、胡萝卜、小葱、面粉、两个鸡蛋放盆里，加两勺盐适量清水。

3、搅拌成稀一点的面糊，大概呈酸奶状。（稀点稠点都能做，稀的做出来薄点，稠的做出来厚点，差别只要不是很大都没事。）

4、电饼铛或平底锅预热，锅里刷一层油。

5、倒入适量面糊，用铲子抹平。（盛汤用的瓷勺，我倒两勺多一点，4寸锅）面糊稀，流动性好，直接转一下也可以。

6、一面煎好，翻过去煎另一边，两面都熟了出锅，这种做出来口感软一点。

7、喜欢吃脆的，就多煎一会，两面金黄在出锅。

8、还有另一种做法，就是面糊抹平之后，表面在打个鸡蛋进去，快速摊平，就跟卖煎饼表面那个鸡蛋做法一样。（表面额外打鸡蛋的，面糊量要减少，要不太厚不好熟）

9、蔬菜还可以放西红柿、菠菜、油麦菜、韭菜等等，喜欢吃的都可以试试，不管放什么蔬菜，一定要放葱花，葱花是灵魂。个人更喜欢表面不加鸡蛋的，口感更细腻柔软，表面加鸡蛋的硬一点，更有嚼劲。

10、做好的饼可以直接吃，可以沾番茄酱，也可以抹点酱卷黄瓜、生菜，卷肉松，卷土豆丝和各种自己喜欢吃的菜。

11、发挥自己的想象力，解锁更多吃法吧。

1、蔬菜鸡蛋饼卷土豆丝

小贴士

菜谱中提到的几回做法，我自己都做过，味道还不错。最简单的就是只放葱花，面糊不加鸡蛋也可以，还有给孩子做的话也可以放牛奶，奶粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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