水煮蛋的煮熟时间因个人口味和蛋的大小而异。以下是一些关于水煮蛋煮熟时间的参考：

冷水下锅煮鸡蛋，水开后煮3分钟，此时蛋清凝固，蛋黄呈流体状。

水开后煮5分钟，此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状。

水开后煮7~10分钟，此时蛋清凝固，蛋黄干爽，蛋白和蛋黄都已熟，口感也比较好。

如果煮的时间超过10分钟，蛋清部分会变得紧实，可能会影响口感。另外，为了避免蛋壳破裂，建议水开后用小火煮蛋，并在煮蛋前将鸡蛋放入冷水中浸泡1分钟。

当煮熟的鸡蛋用冷水浸泡时，蛋壳与蛋白的收缩程度不同，这会使两者之间形成微小缝隙，从而使蛋壳更容易剥离。此外，冷水浸泡也有助于降温，使剥壳过程更为舒适。

总的来说，为了确保食品安全和口感，建议根据个人口味和蛋的大小来适当调整水煮蛋的煮熟时间。