鸡蛋吃法_鸡蛋

老婆煮鸡蛋用了个小技巧，全家吃完都夸好煮鸡蛋，人人都会，但要把鸡蛋煮好，还得要下一翻工夫。下边就给大家介绍一下，煮鸡蛋等食物时所用的几个技巧可以让营养更丰富。（一）煮鸡蛋：　　煮鸡蛋看似简单，若煮法不当，不但口感不好，还会破坏鸡蛋中的营养成分。因此，煮鸡蛋一定要恰到好处。先把鸡蛋放入冷水中，大火煮开，然后保持沸腾状态再煮3~5分钟，把火关掉，用余热把鸡蛋再焖一会儿，一般需要8分钟左右。（二）煮玉米煮玉米味道却千差万别，奥秘可能就在于玉米皮。煮玉米时，去掉外皮，留两层挨着玉米的皮，将长长的玉米须剪去一部分。玉米清洗干净，将留下的两层玉米皮再合拢，锅里加入足量水，放入玉米煮。中途可将玉米翻一面，煮熟即可。（三）煮面条大多人习惯先把水烧开了，再放挂面。其实，当看到锅底有小气泡飘上来的时候，就可以把面下锅了。这样煮出来的面劲道、不粘。（四）煮饺子煮饺子时，首先注意多加一点水，避免饺子由于过于拥挤而煮破。水开后放入饺子，用勺子按照固定方向轻柔搅动。开锅后，稍加一点水，重复3次，饺子基本也就熟啦！加凉水，就是为了将饺子皮和饺子馅都煮熟。纯素馅的水饺一般加1~2次凉水就可以。（五）煮豆浆当豆浆煮到85℃~90℃时，会产生一些表层的浮沫，这是“假沸”现象。自制豆浆时，应在温度达到℃后，继续加热几分钟，才能放心食用。此外，一般煮熟的豆浆会比较香，未煮熟的豆浆会有生黄豆味，也可依靠味道来辨别豆浆是否彻底煮熟。（六）煮肉丸子丸子扔锅里煮沸浮起来，就熟了吗？检测刚浮起来的丸子温度，显示肉丸中心温度为45.4℃；重新将肉丸放入滚锅中加热，5分钟时捞出再测，中心温度达到了72.3℃。专家表示，高于70℃的温度才能将绝大部分致病菌杀灭，一定要注意。看完有没有很多收获呢，其实同样的食物经过不同的火候，会做出不一样的的美味菜肴，这就是为什么同一种食品，在不同时候，会有不同的感觉。有些并不是食材本身的问题。而是技巧，也就是火候。为了更好的发挥食物的营养对我们身体的帮助，我们要在日常生活中多尝试，可得出更好的，更美味的食品呀。

老婆煮鸡蛋用了个小技巧,全家吃完都夸好