鸡蛋吃法_鸡蛋

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蒸鸡蛋羹时，千万不要直接上锅蒸，做好这4步，蛋羹滑嫩，无气孔鸡蛋是性价比非常高的食材，为什么人们都很少吃鸭蛋、鹅蛋或者鹌鹑蛋。首先是因为鸡蛋产量高，价格便宜，而且营养价值和鸭蛋、鹅蛋都相差无几。再者就是鸭蛋腥味太重，人们不喜欢，要么就是拿来腌咸鸭蛋和松花蛋。鹅蛋个头较大，价格比较贵，性价比低，不适合日常食用。鹌鹑蛋个头太小了，胆固醇较高，也不适合经常食用。鸡蛋经常吃，几乎每天都会吃，早餐吃个水煮的，午餐晚上吃煎蛋、炒的或者蒸蛋。我们每天都吃鸡蛋，鸡蛋给我们身体提供了优质的蛋白质、矿物质、氨基酸、卵磷脂等等，所以我们也应该感谢鸡蛋，让我们补充了那么多营养，身体健健康康的。鸡蛋做法那么多，我最喜欢的就是鸡蛋羹了，据说鸡蛋羹是鸡蛋最健康的吃法，因为是清蒸的，营养不流失，而且易消化，营养的吸收率是最高的。现在小孩子的食物中，鸡蛋羹占了很大一部分，因为鸡蛋羹滑嫩，最合适婴幼儿了。蒸鸡蛋羹也是有技巧的，如何蒸出滑嫩的鸡蛋羹？这是很多宝妈都想要知道的。所以今天就来教大家蒸鸡蛋羹，蒸鸡蛋羹时，千万不要直接上锅蒸，做好这4步，蛋羹滑嫩，无气孔。下面就来看看具体的操作吧～食材：鸡蛋3个、盐少许、温水适量、生抽适量、葱花适量。做法：第一步，首先把鸡蛋打在碗里，然后用筷子搅散，两根筷子分开，快速的搅动。然后用筛子把鸡蛋液过滤一遍，过滤出细腻的鸡蛋液。第二步，然后准备一点温水，水温比体温高一点点就可以了，然后倒入鸡蛋液中，再加适量盐搅拌均匀。水量大概是鸡蛋的2.5倍，太多太少都不好，这个量蒸出来最嫩了。第三步，然后把搅拌尝试的泡沫撇去，泡沫是产生气孔的主要原因。第四步，然后包上保鲜膜，用牙签戳几个孔，然后再上锅蒸。大火蒸25分钟，蒸熟后取出，淋上生抽，再撒些葱花即可。总结以上步骤，平常我们蒸鸡蛋羹的时候，都忽略了这4步：1、过滤鸡蛋液；2、加温水，注意水的用量；3、撇去搅拌产生的泡沫；4、包上保鲜膜再上锅蒸。这几步都是将的操作，但是很多人没做到，所以蒸出来的鸡蛋羹不滑嫩，还有气孔。蒸鸡蛋羹很简单，大家学会了吗？做一份好吃的鸡蛋羹，孩子喜欢吃，补充营养，长高个。我是饭小柒，欢迎大家

蒸鸡蛋羹时,千万不要直接上锅蒸,做好这4