蒸鸡蛋羹是一道美味佳肴，不仅口感细腻滑嫩，而且制作方法简单，是家庭中常见的一道菜肴。今天，我们就来介绍一下蒸鸡蛋羹的做法。

首先，准备好所需材料，包括鸡蛋、温水、盐、生抽、香油等。将鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散，加入少许盐继续搅拌均匀。然后，加入适量的温水，继续搅拌均匀。

接下来，将搅拌均匀的鸡蛋液过筛，这样可以去除蛋液中的杂质和泡沫，让蒸出的鸡蛋羹更加细腻。然后将过筛后的鸡蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜，用小勺撇去表面的泡沫。

接下来，将碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸八至十分钟。注意火候不宜过大，以免鸡蛋羹出现蜂窝状。

蒸好后，将碗取出，撕去保鲜膜，加入适量的生抽和香油，撒上葱花，就可以享用这道美味佳肴了。

蒸鸡蛋羹不仅口感细腻滑嫩，而且营养丰富，易于消化吸收。它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对于身体恢复和保健都有很好的作用。

总之，蒸鸡蛋羹是一道美味佳肴，制作简单，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。如果你还没有尝试过蒸鸡蛋羹，不妨今天就动手试试吧！