传说中的四叶草是夏娃从天国伊甸园带到大地花语就是幸福据说找到四叶草的几率是十万分之一所以人们总说找到了四叶草就找到了幸福那是因为三叶草的一叶草代表希望二叶草代表付出三叶草代表爱而稀有的四叶草就是幸福四叶草的意思是如果你付出了希望了爱了那就一定会找到幸福这个面包菜谱送给我的一个学员她叫然儿每次我默念她的名字是总会不自觉的带上小确幸或者小幸运这几个字一次在豆果的烘焙爱好群里我居然发现她还是班长呢！做一个兴趣群管理者很辛苦却不为名利世人做事大多有目的所以一些不为什么更显得难能可贵那么付出了希望了爱了那就一定会找到第四片叶子---幸福同时推荐一部电影威尔斯密斯主演《当幸福来敲门》希望大家都能够感到幸福--无关财富名利只是内心平静满足此配方为4个的量

By亮叔的爱食记

用料

高筋面粉

杂粮粉26

蓝燕子酵母3

水95

酵母菌液20

细砂糖40

鸡蛋液26

黄油30

法国老面40

盐4.5

腰果50

桔皮丁25

蜂蜜丁25

做法步骤

1、食材准备法国老面制作可以参考我的菜谱没有酵母菌液可以用等量水替换

2、水菌液蛋液混合撒入酵母静置5分钟分解

3、放入粉类老面砂糖

4、中速搅打到有薄膜加入黄油

5、中速将黄油吸收后加入盐高速搅打约2分钟达到扩展阶段

6、将腰果掰碎和果干一起混入没有蜂蜜丁可以用别的等量果干替代27度75湿度发酵70分钟

7、分割4份滚圆27度75湿度松弛20分钟

8、撒一些黑麦粉

9、先上下左右各剪4刀

10、侧面也剪开可以在剪刀上抹一点油会更好剪可以在当中戳个洞埋上一个核桃或者碧根果30度75湿度发酵50分钟

11、上火下火预热时放入一块烤盘倒上水制造蒸汽烘烤到第5分钟时候撤走蒸汽上火改下火共烘烤16分钟

12、出炉

13、属于你的小幸运

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