水蒸蛋是一道有营养又好吃家常菜，天热不想炒菜，来一碗，蒸一蒸就好了，不用切菜，也不用洗菜，很方便。吃起来软嫩爽滑，非常美味.老少皆宜。但是还是有很多人做不好，不是蒸老了，就是水放多了。那就来看看下面做法，看您是哪部没有做好.

两个新鲜的土鸡蛋.

打进碗里，打散，加入是蛋液1.5倍的温水.加温水比加冷水做出来更嫩.

然后再加一小勺盐，搅匀.

再用超细的漏勺过滤一下蛋液，蒸的时候不会起气泡.

蒸锅里加水，水开后下锅蒸.蒸之前用筷子再搅拌一下.

然后倒扣一个盘子，以免水蒸气流进去.

蒸8分钟就可以出锅了.看一下是不是很完美.

然后再倒点生抽，滴两滴香油，撒上葱花就可以了.

这道咸香嫩滑的水蒸蛋就做好了.大家看了怎么样？

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