每天一个鸡蛋，对身体好不好？

答案是肯定的，水煮鸡蛋是一种非常营养的食物，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，可以满足人体对营养的需求，此外，水煮鸡蛋还含有大量的低脂肪、低胆固醇和低热量，适合减肥者食用。

不过，水煮鸡蛋也有一定的局限性，首先，水煮鸡蛋的营养价值不如煎鸡蛋或炒鸡蛋高，因为烹饪过程中，一部分营养会损失，其次，水煮鸡蛋的口感比较单一，可能不太适合一些人的口味。

总之，每天吃一个水煮鸡蛋是一种很好的选择，但是要注意不要过度摄入，也要注意禁忌人群，这样才对身体有利。

好处如下：

提高免疫力

大家都知道鸡蛋中的营养成分有很多，而且对每个年龄段的人都有着很多的好处，无论男女老少都可以多吃一些鸡蛋，经常吃鸡蛋的话，还可以强健体魄，加强自身的免疫能力，使自己变得没有那么喜欢生病。

预防动脉硬化

动脉硬化是中老年人的高发疾病，平时适当吃些鸡蛋，能有效预防动脉硬化出现因为鸡蛋中的蛋黄可以提高人类动脉的韧性与弹性，并能促进血液循环，它能防止动脉功能减退也能预防动脉粥状硬化出现。

预防老年痴呆

鸡蛋黄含有的卵磷脂、卵黄素等物质，对神经细胞很有好处，能促进神经细胞的发育，老人多吃，可以增强大脑记忆力，减少老年痴呆的发生。

保护肝脏

每天适当吃一个鸡蛋，能够为身体补充所需的营养成分，对于呵护身体健康也有帮助，对于肝脏功能不太好的人来说，每天适当的吃一个鸡蛋有助于呵护肝脏健康。

保护视力

蛋类富含维他命a是一种脂溶性维生素，同时也是人体所需成分之一，更是眼睛所需的养分，对视力差的人可适当食用鸡蛋，更有助于保护眼睛的明亮。

正确吃鸡蛋要注意什么？

不要一次性吃太多

有的人了解鸡蛋营养价值后每天都吃上好几个，觉得吃越多鸡蛋提供的营养越多。

但是，鸡蛋蛋白质含量丰富，比较难消化，如果经常吃太多，容易让消化系统负担加重，是不少人吃了鸡蛋后经常放屁的原因，对于成年人来说每天吃一两个鸡蛋即可。

鸡蛋不要煮太久

很多人在水煮鸡蛋时往往会爬，掌握不好火候，导致鸡蛋煮不熟，所以一直放在锅当中一直这样做，这就会导致些大量的营养价值大量的流失。

煮鸡蛋的时间应该不宜过长，开锅之后煮5分钟就差不多了，如果煮的时间过长，那么自身的蛋黄也会逐渐发黑，不仅吸收不到营养，可能也会对自身的肠胃造成一定的负担。

不能偏爱蛋黄或蛋清

大家都知道鸡蛋是分为鸡蛋清和蛋黄的，但是有很多的人认为蛋黄口感不好，每次吃鸡蛋就只吃蛋白，这是不好的。

其实蛋黄是鸡蛋中最有营养的一个部分，里面含有大量的维生素、卵磷脂以及脂肪酸，这些东西都是对软化血管、清除血液里面的垃圾是十分有用的，还有很多的微量元素，但是也不能只吃蛋黄，要和蛋白搭配，营养才会更好。

并非所有人都可以吃鸡蛋

在吃鸡蛋前要考虑身体适应情况，有的人刚好消化系统功能降低，处于肠胃有炎症，拉肚子状态，此时就不能吃鸡蛋，应该选择其他软烂，容易消化且清淡食物提供营养，否则会增加不适感。

医生提醒：3类人不宜多吃，要听劝

1.高胆固醇血症者

对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达毫克每百克。

2.蛋白质过敏人群

在我国对鸡蛋过敏的人群不多，但仍有一少部分人对蛋白质过敏，这些人不能吃鸡蛋或是吃鸡蛋的时候一定要注意，严重的会造成呼吸困难。

3.高热病人

因为高热患者消化液分泌减少，各种消化酶活性下降，这时候是不宜吃高蛋白，难以消化的蛋，只可以吃清淡的饮食，否则会引起腹胀，消化不良如腹泻的症状。

虽然鸡蛋是一种营养价值很高的食物，但并不是所有人群都适宜食用，过量食用也会导致身体不适，所以建议大家要根据自身实际情况来选择。