煮荷包蛋，蛋白总会“飞掉”？教你小技巧，煮的荷包蛋完整又好吃

鸡蛋是人们在生活中经常吃的一种食材，尤其是在早餐的时候，很多人都是会吃上一个鸡蛋来补充营养的，而且在早餐的时候吃鸡蛋也可以达到非常好的饱腹感。在吃鸡蛋的时候做法也有很多种，很多人在做鸡蛋的时候也都是更喜欢煮着吃，尤其是煮成荷包蛋。

因为煮荷包蛋的方法非常的简单，做的时候几分钟就能够做好，吃起来口感也是很不错的，但是有些人却发现煮和包的还是有一些麻烦的，因为把鸡蛋放到锅里边以后，鸡蛋整个就散开了，蛋白总是会飞掉，这对于喜欢吃蛋白的人会觉得更加的可惜，而且总觉得这样的荷包蛋也不好吃了。其实在煮荷包蛋的时候是有一些小技巧的，今天就来跟大家分享一下煮荷包蛋的小鸡小猪豆和包蛋，完整又好吃。

首先我们先准备一个小碗，然后鸡蛋打入小碗中，先放在一旁备用。然后准备一口锅，在锅里边加入少许的清水，再加入少许的食用盐，用大火煮开，等到大火煮开以后，先把火给关掉，等到水停止沸腾以后，再把打入碗中的鸡蛋直接倒入锅里边。

因为这个时候水已经不沸腾了，所以就不会把蛋白给冲飞掉，把鸡蛋倒入锅里边以后，把锅盖盖上焖两分钟左右的时间，我们就可以看到鸡蛋白已经慢慢的凝固，然后再把火开成中小火煮，大概两分钟左右的时间之后再盖上盖，焖两分钟左右的时间就可以了。

这样煮出来的荷包蛋是非常的完整的，而且鸡蛋黄也是糖心蛋，吃起来口感非常的香嫩，如果不喜欢溏心蛋的话，我们也可以稍微地多住几分钟，多闷几分钟，这样吃起来口感也是非常的不错的。

煮荷包蛋的方法是非常的简单的，只需要我们在平时掌握一些小窍门，就能构筑出更加完整更加好吃的荷包蛋，除了这种做法以外，还有一个方法也是饭店大厨经常用的方法，也是能够把荷包蛋煮得非常完整，而且煮得更加圆润。

首先先准备一口锅，在锅里面加入一些水，等到水烧开以后，把火关成小火，保持水微微沸腾，然后准备一个勺子在勺子的底部刷上一层食用油，把鸡蛋打进勺子里边，接下来把勺子放在水上，要注意不要让勺子里边进水，等到鸡蛋的蛋白慢慢的凝固以后，轻轻的晃动勺子，鸡蛋就可以飘在水中了，完全煮熟就可以了。

这种煮法也非常的简单，而且煮出来的荷包蛋也更加的圆润，更加的完整，如果在平时你特别喜欢吃荷包蛋的话，就赶紧试试吧，或者你还有其他的方法也可以留言分享。