一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。

鸡蛋是人们餐桌上的常客，几乎每天都离不开它。不过，虽然吃了好多年，很多人对鸡蛋了解不够，比如早上吃鸡蛋到底好不好？

早上吃鸡蛋的好处

l在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。鸡蛋中的蛋白质组成是与人体最接近的，吸收率要比牛奶、肉类或大豆都好。

l它是一种优质、最天然的补品，价格不贵，且蛋白含量高，是海参的两倍。

l鸡蛋中含有丰富的脂溶性维生素，包括维生素A、D、K等，对于人体健康都至关重要。

l鸡蛋中含有珍贵的卵磷脂，可以帮助脂类代谢，有助于降低血脂。

每天吃几个鸡蛋最适合？

针对不同的人群，一天可以吃的鸡蛋个数也是不同的。

1.儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃1—2个鸡蛋。

2.正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。

3.血脂异常患者或肥胖者，建议每周吃2—4个鸡蛋较为合适。

错误的鸡蛋吃法

生吃

生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌（例如大肠杆菌）吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻。

隔夜

鸡蛋如果没有熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。

过量

如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。