鸡蛋种类_鸡蛋

鸡蛋羹是很多人爱吃的美食，做法也很简单，但是却有很多人做不好。鸡蛋羹是食用鸡蛋的一个好方法，不仅味美好吃，还能最大程度的保留鸡蛋的营养。所以蒸好鸡蛋羹的要求不仅要滑嫩好吃，还要不能大量损失营养才行。蒸鸡蛋羹记住这4个“不要，很多人都做错，难怪蛋羹不滑嫩不好吃，一起来看看吧。1、不要猛搅蛋液蒸鸡蛋羹搅鸡蛋的时候千万不能太大力，这样会使蛋液起泡，而且搅溶解之后蒸的时候蛋液不会溶在一起。打好蛋液之后加水轻轻打散搅匀即可。2、不要加生水或者热水蒸鸡蛋羹的时候不要加生水，生水蒸出来的鸡蛋羹会有蜂窝，而且营养成分也会受损。更不能用热水，热水会直接把鸡蛋烫成蛋花汤，直接蒸不成蛋羹。最好使用凉白开或者温水，不仅蒸出来的蛋羹滑嫩没有蜂窝，而且还能防止营养成分受损失。3、蒸之前不要加调味品鸡蛋羹一定要蒸好之后再调味，蒸之前一定不要先进行调味。因为如果蒸之前加入调味品的话，会使蛋白质变性，损失营养，而且蒸出来的鸡蛋羹也不鲜嫩。4、不要蒸太长时间，盖子不要盖得太严实鸡蛋蒸制时间过长，营养成分会受损，而且口感会变老。水开上锅蒸，蒸10-15分钟即可。而且如果蒸的时候盖子盖得太严实，蒸汽太大，会使鸡蛋羹出现蜂窝，所以蒸的时候最好留个缝。这些蒸鸡蛋羹最忌讳的点大家都记住了吗？以后不要再做错了哦。如果你喜欢小编的文章，记得

蒸鸡蛋羹记住4个不要,很多人都做错,