鸡蛋种类_鸡蛋

说到鸡蛋羹，我相信大家都不陌生，而且每个人都吃过。我们家作为一个鸡蛋“大户”，冰箱里从来不缺鸡蛋，甚至两三天就能吃掉一盘鸡蛋。最近，我相信大家不管是宅在家里的还是上班的，都开始研究起美食了，做一个鸡蛋羹吃，营养而且当作早餐来吃绝对不赖。鸡蛋羹虽然看起来简单，但其实要做好还是需要一些技巧的。第一，鸡蛋打散后要加入温开水，不能加入清水，更不能加入凉水，因为这样鸡蛋和水混不开，第二，鸡蛋和水的比例要把握好，一般鸡蛋和水的比例为1：1但想吃更嫩一点的，1：1.5也是可以的，这样做出来的鸡蛋细腻又滑嫩。by爱糖果今天就为大家介绍一个肉末鸡蛋羹，既能吃到嫩滑的鸡蛋羹，还可以吃到肉，简直一举两得，赶紧学起来吧。肉末鸡蛋羹by微微食材清单鸡蛋2只肉80g葱姜适量生抽1勺料酒适量盐1点点烹饪步骤步骤1两个鸡蛋加入少许盐打散。步骤2加入适量温水搅拌均匀，想要鸡蛋羹滑嫩，加的水的量很重要，一般情况水和蛋液的比例为1：1或者1：1.5喜欢吃更嫩一点的，可以选择1：1.5的比例。步骤3过筛，一般会过两遍筛。步骤4蒙上保鲜膜，用牙签戳洞。步骤5把鸡蛋羹放到蒸烤箱里度蒸30分钟，没有蒸烤箱的用蒸锅也是一样的。步骤6这是蒸好的蛋羹，真的超级嫩呢！步骤7肉清洗干净后切小块摆入料理机里。步骤8搅打好的肉糜加入适量淀粉搅拌均匀。步骤9锅里烧热放油后加入肉糜葱姜爆炒，然后加入一勺生抽和少许料酒，炒熟就可以了！步骤10把炒好的肉末放入鸡蛋羹上面就可以了，吃的时候拌开吃就可以了！鸡蛋羹营养又美味，只要记住告诉大家的技巧，我相信大家也可以做出细腻嫩滑的鸡蛋羹，大家也在家试试吧！

鸡蛋羹做出来又老又不嫩细腻嫩滑的关键在于