肉末蒸蛋羹

图文

清水淡竹

原料：

鸡蛋1个、肉末、姜、蒜、淀粉、油、盐、料酒、生抽、蚝油。

1.肉末加淀粉、盐、料酒、生抽、蚝油拌匀腌制10分钟。姜蒜切末。

2.鸡蛋打在碗中，加盐、料酒打散，加蛋液约1.5倍的水搅匀。

3.电饭煲内胆中加水，放入搅拌好的蛋液，碗上盖一个碟子,蒸8分钟左右。

4.锅中放油，放入姜蒜末煸香，放入腌制好的肉末翻炒变色，加少许水烧2分钟。

5.蛋羹蒸好了，嫩嫩的。

6.舀上一勺烧好的肉末。

海胆蒸蛋

图文

娅米厨房

原料：

鸡蛋2个、海胆50克、蒸鱼豉油1茶匙、香油适量、水适量、盐适量。

1.准备好材料。

2.鸡蛋打散成蛋液，按1:1比例加入温开水搅拌均匀。

3.鸡蛋液过筛后备用。

4.海胆放入容器中，倒入过筛后的蛋液，蒸锅注水烧开，蒸约10分钟取出。

5.淋上蒸鱼豉油和香油即可享用。

小窍门：

先用保鲜膜封住，能防止锅内水汽倒流至蒸蛋上。

海参蒸蛋

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阳光明媚99

原料：

即食海参75克、鸡蛋2个、温水克、生抽5克、香油3克、香葱5克。

1.食材备用。

2.鸡蛋两个打入碗中，加入盐。

3.鸡蛋打散后加入等量的温水。

4.充分搅打均匀。

5.把鸡蛋液过筛过滤掉小气泡倒入器皿中。

6.海参切约0.5厘米的薄片，预留五片点缀。

7.把海参片倒入鸡蛋液中盖上保鲜膜。

8.放入美的蒸箱中层。

9.选择蒸汽菜单：度蒸20分钟。出炉后点缀海参片和香葱，淋上生抽和香油即可。

10.成品图。

11.细腻嫩滑，鲜香美味。

12.营养丰富！

小窍门：

温水和鸡蛋的用量是1：1的比例，过筛后的鸡蛋液没有小气泡蒸出来会非常的细嫩。

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