夏天天气非常炎热，酷暑高温，出汗多，常常口干舌燥，精神倦怠，胃口不好。一日之计在于晨，早餐吃好，为全天精神抖擞打下基础。今天给大家分享我家夏天常吃的5种早餐，营养好吃易消化，咸香可口又鲜美，好吃又开胃，老少皆宜。

一，

早餐没胃口，用一把小葱，一个鸡蛋做成小葱鸡蛋饼，又软又嫩，满满的葱花味，咸香好吃，既可以卷一些肉松或者喜欢的蔬菜，配一杯豆浆或牛奶吃，也可以就着白粥或者小米粥，既不会太干，又滋润，营养易消化，早餐吃得美美的，简单又好做，老少皆宜。

：90克面粉，克水，1个鸡蛋，3根小葱，1小勺盐。

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首先把90克面粉和克水倒在一起，搅拌成无颗粒状。

再加入小半勺盐搅拌均匀，打入1个鸡蛋搅散。

再把小葱切碎，加到面糊里，搅拌均匀。

锅中倒油，再倒入面糊，微微定型以后，再翻面，煎成金黄即可。

二，

大热天，身体经过一夜的消耗，既需要补充食物，又需要补充水分，来一碗清清爽爽的阳春面，10分钟搞定，有面有汤，原汤化原食，既好吃，又容易吸收，吃完再发一声汗，带走夜晚吹空调导致的体内的寒气，阳气满满，开始一天。

：面条，鸡蛋，小葱，生抽，猪油，胡椒粉，盐，紫菜包。

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先取一个大碗，倒入一份紫菜包，放入一勺生抽，一勺猪油，适量的胡椒粉，半勺盐，再放入切碎的小葱，备用。

锅里烧水，水开以后放入面条，把面条煮熟。

面条煮熟后，把热汤倒入大碗里，做成汤底，再叉入面条，放上一个煎鸡蛋，大功告成。

营养又好吃，简单又快手，有面有汤，原汤化原食，发一身汗，带走一夜吹空调，身体中的寒气。

三，

把面粉一搅一揉，用剪刀剪成小尖尖，好像小鱼一样，搭配西红柿和鸡蛋，既是汤又是主食，酸爽Q弹，营养又好吃，一口一个，好吃的停不下来，尤其适合孩子吃，微微放凉，口感更好。

：面粉，水，西红柿，鸡蛋，小葱，盐，味精，生抽，蚝油。

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把克面粉，克水，和在一起，先揉成光滑的面团。

然后用剪刀把面团剪成小尖尖，像面鱼儿一样，这个过程很有趣，面团要转着剪。

锅中烧开水，水开以后，把面鱼儿放到锅中煮开，等全部飘起来时，捞出过凉水，备用。

锅中倒油，再放入打散的鸡蛋液，微微定型以后翻炒成块，盛出备用。

把面鱼儿从凉水里捞出来，再倒一勺油，搅拌均匀，这样面鱼儿就不会黏在一起。

可以一次多做一些，装到保鲜袋里，冷冻在冰箱，吃的时候直接拿出来煮，既可以节省时间又方便。

锅里倒油，放入洗干净切块的西红柿，炒出汁水，加一碗水烧开，再倒入鸡蛋块，再加入一勺生抽一勺蚝油，一点点盐调味，然后倒入剪刀面，煮至浓稠即可。

看，有食欲吧！

四，

头一天晚上把肉馅调好，再准备好饺子皮，包入肉馅，捏成饺子形状，早晨只要用开水一蒸，10分钟就有的吃，鲜香味美，营养又好吃，老少皆宜。

：猪肉，香菇，鸡蛋，小葱，生姜，生抽，蚝油，淀粉，盐，糖，饺子皮

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把香菇清洗干净，去蒂，切成碎末。

肉泥里面打入一个鸡蛋，放入切碎的生姜葱末，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺盐，一勺白糖，少量的湿淀粉水，顺着一个方向搅打上劲。

把香菇碎倒入调好的肉泥里面，搅拌均匀，静置10分钟，是调味料充分入味。

准备好圆形的饺子皮。

把肉馅放入饺子皮里，包成饺子，放到蒸笼里，开大火蒸15分钟即可。

鲜香味美，营养又好吃，老少皆宜。

六，

馄饨也号称“水上漂”，“麻雀头”，因为皮薄，肉嫩，汤鲜，而被人们喜欢，早餐来一碗小馄饨，热乎乎的，营养又补水，口感鲜嫩又舒服。

：肉泥，生姜，葱，鸡蛋，淀粉，生抽，老抽，盐，糖，味精，馄饨皮

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把肉泥倒入盆中，打入一个鸡蛋，放入适量的盐搅散，再放入切碎的生姜，葱末，倒入适量的湿淀粉水，顺着一个方向搅拌，再放入一勺老抽，一勺生抽，一勺鸡精，一勺白糖调味，搅打上劲，再静置10分钟。

准备好馄饨皮，把肉馅放入馄饨皮中，用虎口一捏，成小麻雀头的形状。

再准备一个碗，放入一勺鸡精，一勺猪油，适量的白胡椒粉，再撒上小葱。

锅中烧水，水开以后，放入馄饨煮开，再加一次冷水烧开。

把馄饨连汤一起，盛到碗中，鲜美鲜嫩的“水上漂小馄饨”就做好了，喜欢吃辣的，还可以再放点辣油。

以上就是我给大家分享的5种营养早餐，好吃易消化，简单也好做，每天换着吃，能量满满，老少皆宜。最后祝您生活愉快！

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