鸡蛋吃法_鸡蛋

转载自百家号作者：舌尖上的安全皮蛋在中国是一种美食，而在多数外国人眼中，却是魔鬼一样的存在。连吃过无数“野味”的贝爷，在吃了皮蛋的时候，都直呼吃不来。皮蛋因为特殊的腌制过程，让原本雪白的蛋清部分变成了半透明的黑色。比起黑色的外表，更吓人的是它的味道。皮蛋独特的气味闻着还好，但要是放到嘴里吃，就会被这“恶心”的味道激起一身的鸡皮疙瘩。所以外国人把它叫做“千年蛋”，因为这味道就像放了千年一样臭。不过吃惯了也就会爱上这种美味，皮蛋是用碱性材料腌制的，吃的时候蘸着醋才好吃，尤其是做成皮蛋瘦肉粥，风味更佳了。白色和粉色的鸡蛋中国的皮蛋让贝爷都怕，泰国的皮蛋却是满满的“少女心”。不少游客到泰国旅行的时候，都会在超市或者街头碰到这种粉色的鸡蛋。这些蛋和一般的鸡蛋大小和形状都差不多，只是鲜艳的粉红色让人不仅对它充满好奇，有人甚至以为这是什么糖果点心，直到买回来打开一开，才发现这粉色外壳下，就是我们熟悉的皮蛋。超市里的粉色蛋泰国人会把皮蛋染上粉红色，用来区分不同的蛋。这样一眼就能直到这是皮蛋，除此之外，还有染成绿色的绿茶皮蛋。这些蛋都是用可食用色素在蛋壳上染色的，泰国人似乎很喜欢五颜六色的东西，在很多传统的泰式点心中，也都有用食用色素染成鲜艳的颜色。粉色和绿色的蛋五颜六色的鸡蛋虽然好看，也能当装饰用，但是还是让人对它的安全性有些担忧。这些经过特殊染色的皮蛋，只是在外观上做了一番修饰，味道还是皮蛋的味道，价格也不贵，折合成人民币，一个也就三、四块钱，跟我们买的普通皮蛋差不多。街头卖的粉色蛋在泰国超市里看到粉红色、绿色的鸡蛋，打开一看，是我们熟悉的这种蛋，你吃过吗？粉色皮蛋

中国的皮蛋让贝爷都怕,泰国的皮蛋却是满满