鸡蛋吃法_鸡蛋

北京哪个治疗白癜风医院好 http://www.bdfzkyy.com/
入冬以来，尤其是临近年关这一个多月，相信大家做了不少腊肠肉肠。每年这个时段家里都会早早的熏上一些猪肉肠，院子里挂起来满满一大绳，过年有它就多了一道“硬菜”，冬季做肉肠，种类很多，腊肠是一种，还有脆皮肠，糯米肠，血肠等，每一种都有每一种的味道，一般以上几种肉肠多用来炒制或者煎着吃，比较油一些。今天给大家分享一款不油不腻，清淡营养高蛋白的灌肠。它就是鸡蛋肠。鸡蛋灌肠这款鸡蛋肠，不加其他太杂的辅材，用鸡蛋加水搅拌均匀即可，鸡蛋本身就是一种富含蛋白质的食物，尤其是炖着吃口感特别鲜嫩，这样简单做成灌肠，完美保留了鸡蛋的鲜嫩口感，而且大家一次多做些存到冰箱，吃的时候，切块用来煲汤，或者涮火锅，可比豆腐好吃多了。所以天冷吃肉肠不如吃它，不晒不蒸，锅中煮几分钟，切块煲汤喝，真鲜。鸡蛋灌肠下面将具体做法分享给大家，这样做的蛋肠相比一些重口味的腊肠，肉肠来说，更适合平时给老人和小点的孩子吃。而且做法也比那些肉肠腊肠简单，不需要蒸晒，灌满后，锅中煮几分钟即可。方便省事，没吃过的朋友建议都收藏试做一下哦。鸡蛋灌肠食材：鸡蛋，小肠衣，清水，柠檬汁，食盐步骤：第一步：准备一只大碗，往里面打入7颗鸡蛋，放入克的清水，再加1小勺食盐，滴进去几滴柠檬汁去腥，然后充分的用筷子给它打撒。第二步：将蛋清和蛋黄充分融合到一起后，为了做出来蛋肠的口感更细腻，我们再用一个过滤筛将打撒的鸡蛋液过滤一下。第三步：准备买来的肠衣，这里用的是小肠，处理干净后，一端用绳子给它系紧，另外一端，给它套上漏勺，将蛋液如图所示灌进去，做这个蛋肠和一般的肉肠不同的是，蛋肠是液体灌入肠衣的，所以灌之前，我们最好先灌一些清水，看肠衣是不是有烂掉的地方，不然液体会撒漏出来。第四步：蛋液倒进去不要太满，留4厘米左右，然后再用根绳子给它扎紧，锅中先将水烧开，放入蛋肠，开小火煮2分钟，煮到蛋肠浮起来，再煮2分钟，用牙签扎一下，没有蛋液流出来说明就熟了。第五步：煮熟后，捞出来给它自然放凉，然后用刀切成小段，可以直接用来煮汤，或者煮火锅，口感特别鲜嫩，尤其是给小孩子可以多吃哦。煮汤的话，水开后下锅中，加些食盐，少许胡椒粉调味，煮开再放枸杞和葱花就可以了。这样一碗汤，怎能用一个鲜字了得！-喵小厨提示-蛋液中一定加清水，为了让口感更好，更细腻一些，大家记得，加些柠檬汁或者白醋，并做一下过滤哦。蛋肠开水下锅煮，不要灌到太满，留4厘米左右扎口即可。而且这样大家可以一次多做些煮熟放凉后，存冰箱随吃随取，很方便。以上就是今天和大家分享的鸡蛋灌肠做法，这样做的蛋肠，口感鲜嫩清淡不油腻，比一般腊肠或者肉肠更适合孩子吃，寒冷的天气用它打火锅，或者煲个小汤喝，真的不要太舒服了。喜欢的朋友快动手做起来吧！如果大家对以上分享的内容还有更多其他的疑问想法或者建议，欢迎在下方评论区留言，这里是喵小厨美食，每天为大家用心更新分享家常菜，感觉对您有帮助，别忘点赞，分享哦，感谢支持！

天冷别忘做这个吃,无需蒸晒,简单一煮存冰