白水鸡蛋是鸡蛋最常见的烹饪方法之一，也是最健康的烹饪方法之一。白水鸡蛋的做法简单，只需将鸡蛋放入水中煮熟即可。

白水鸡蛋的正确煮法

原料

鸡蛋适量

水适量

盐适量（可选）

步骤

将鸡蛋洗净。

将鸡蛋放入锅中，加入冷水，水量要没过鸡蛋。

大火烧开后，转小火煮6-10分钟，具体时间根据个人喜好决定。

煮好后，将鸡蛋捞出，放入冷水中冷却，以便于剥壳。

剥壳后即可食用。

小贴士

在冷水中加入少许盐，可以防止鸡蛋在煮沸时破裂。

煮鸡蛋的时间越长，鸡蛋越熟。溏心蛋一般煮6-7分钟，全熟蛋一般煮8-10分钟。

煮好的鸡蛋不要立即放入冷水中，否则容易导致蛋壳变色。

白水鸡蛋的营养价值

白水鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

蛋白质是人体必需的营养素，具有促进生长发育、增强免疫力等功效；

脂肪可以为人体提供能量；

维生素和矿物质具有维持人体正常生理功能的作用。

白水鸡蛋的蛋白质消化率高达98%，是人体吸收利用蛋白质的最佳来源之一。白水鸡蛋还含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸、泛酸、生物素、钙、磷、铁、锌、硒等营养成分。

白水鸡蛋适合所有人食用，尤其适合老人、儿童、孕妇、产妇等。