大家好，我们在做早餐的时候，有很多朋友都会煮上一些鸡蛋。鸡蛋的营养丰富，对人体的好处还是比较多的，对我们身体有很多好处。可以补充优质蛋白，但有很多人在吃鸡蛋的时候都吃错了，而且还犯了吃鸡蛋的四个误区。那么怎么吃鸡蛋才营养又健康呢？下面就一起来看看吧。第一个误区就是我们在购买鸡蛋的时候，都会挑选红壳鸡蛋或者是白壳鸡蛋。无论是白壳鸡蛋还是红壳鸡蛋，营养价值都是一样的，本身上是没有什么区别的。红皮的鸡蛋是因为鸡在下蛋的时候所含的软皮比较多。而白皮鸡蛋比较少，所以才有了白壳和红壳鸡蛋。第二个误区就是我们在购买鸡蛋的时候。有很多朋友都会选择购买土鸡蛋，感觉土鸡蛋比平常的鸡蛋。营养价值要高一些，其实经过专业人士的研究，土鸡蛋和平常的鸡蛋。营养价值都是一样的，只是饲养的普通鸡蛋蛋清会比较多一些。土鸡蛋蛋清要少一些，但是它们的营养都是一样的。所以我们在购买鸡蛋的时候，选择普通又便宜的鸡蛋就可以了。第三个误区，那就是我们平时为了让鸡蛋口感更好一些。都会用油煎制一下，经过煎制的鸡蛋会破坏鸡蛋里面的营养成分。而且也会增加大量的油脂，吃多了对人体不健康，而且，会摄入多余的油脂，有很多朋友会把鸡蛋煎制的比较焦黄一些。经过这样煎制以后，鸡蛋的营养就大大流失了，所以建议大家要少吃一些煎制的鸡蛋。

第四个误区就是我们在煮鸡蛋的时候，有很多朋友就将鸡蛋直接下锅煮了。在煮鸡蛋的时候，我们需要将鸡蛋清洗一下，根据自家人口的数量准备适量的鸡蛋。然后往里面加入一勺食用盐，再倒入适量的清水，下手抓拌一下。将食用盐先搅拌融化，因为鸡蛋的表面有肉眼看不到的大肠杆菌。所以我们在烹饪和煮制的时候，一定要清洗一下。如果不清洗的话，会给我们的肠胃带来很多的疾病，食用盐有着杀菌消毒的作用。像这样搅拌融化以后，浸泡十分钟。时间到了以后将鸡蛋清洗一下。这样很容易把外面的杂质和脏东西清洗下来，清洗好以后，将鸡蛋空水捞出。然后再次将鸡蛋放回盆中，加入清水。

再次将鸡蛋清洗一下。洗干净的鸡蛋给家人吃更放心。很多朋友在煮鸡蛋的时候，都会选择用凉水下锅，那样煮出来的鸡蛋就容易变老了。那样吃起来口感也不是太好，如果煮的太久的话，就会分泌出一种对人体有害的物质。那样，什么时候放鸡蛋才最合适呢？看一下，像这样。微微的冒起密集的小泡，这个时候的水温在40度或50度之间。也不要在水开的时候放入鸡蛋，那样很容易将鸡蛋壳煮开，煮裂。那样煮出来的鸡蛋也不完整，所以我们一定要温水下锅放入鸡蛋。然后盖上盖子，大火煮开，煮开以后再转小火煮八分钟。如果时间煮的太短的话，蛋黄也没有凝固，那样吃起来也不卫生。时间到了以后，控水捞出，放入凉水里，放入凉水里面浸泡五分钟。这样很容易去掉外皮，时间到了以后剥去外皮，想要鸡蛋煮出来以后更加营养丰富。一定要记住，水开以后，转中小火煮八分钟，这是最佳的时间。这样煮出来的鸡蛋非常完整，也不会有开裂的现象，切开给大家看一下。这样煮出来的鸡蛋蛋黄金黄金黄的。而且这样煮出来的鸡蛋营养非常的高，用这个方法煮出来的鸡蛋也不用担心有煮不熟的地方。煮鸡蛋每天我们每个人吃1-2个就可以，这样足够补充人体所需要的营养物质。如果吃太多的话，反而对人体会造成一定的负担，吃水煮鸡蛋一定要吃煮八分钟的。这样吃起来更健康更营养。今天分享的内容您都学会了吗。

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