鸡蛋吃法_鸡蛋

蒸鸡蛋羹By最爱小志蒸鸡蛋羹其实很简单，无需过滤蛋液，只要注意火候，新手也可以做出完美的鸡蛋羹哦。原料：鸡蛋、猪油、盐、温水、生抽、老抽。做法步骤：第1步、香喷喷的，女儿不喜欢葱花所以没有放。第2步、食材准备好。第3步、鸡蛋称好。第4步、将鸡蛋搅拌均匀好（碗稍稍倾斜，用一双筷子横着顺时针打最好）。第5步、加入猪油，再次搅拌。第6步、加入克温水，水温30度左右，再次搅拌均匀。第7步、要注意水温一般30度左右。第8步、将冷锅加入适量水，将调好的鸡蛋放入中央，盖上一个碟子防止水蒸气滴落在鸡蛋表面，盖上盖子开火，大火蒸5分钟后关火焖2分钟。第9步、上大气蒸5分钟关火焖2即可分钟，蒸好的鸡蛋羹很光滑细腻。第10步、淋上生抽、老抽。第11步、香喷喷的。第12步、没有气泡非常细腻，用来拌饭最好喽。小贴士：1、鸡蛋和水的比例为1：1.52、用温水，水温为30度左右，水温过高会变成鸡蛋汤哦。3、加猪油蒸出来的鸡蛋羹香浓口感好。4、无需过滤，只需蒸蛋时在碗上盖一个碟子防止水蒸气滴落。5、凉水放鸡蛋液，水开蒸5分钟［1.一定要在锅里的水是冷的状态放进去，然后再开火，不然碗壁周围会有很多气泡。］来自美食天下最爱小志的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎

蒸鸡蛋羹,超级嫩滑,入口即化美食天下