西红柿炒鸡蛋几乎是一道中餐入门菜，所有刚学做菜的小白最先学会的就是它。但是如此简单的西红柿炒鸡蛋却还是有很多人做不好吃，尤其到底该加盐还是加糖，就引发了很多争议。

但其实放糖放盐都可以。放糖可以提鲜，中和西红柿的酸味，遮盖涩味，而放盐可以帮助出汁，让西红柿更软烂下饭。而最好吃的做法其实是糖和盐都放，这样能两全其美。你们呢，喜欢放盐还是放糖？

西红柿炒鸡蛋

配料:

西红柿1个、鸡蛋2个、葱花少许、盐1克、糖5克、水淀粉少许、花生油2小勺烹饪步骤:1.准备食材，西红柿洗净切块备用，葱花切碎，把水淀粉提前泡上

2.锅中放少许花生油，油热先把打散的鸡蛋炒熟，用铲子划成块，捞出备用

3.利用锅中的余油，煸香葱花

4.然后下入西红柿块

5.翻炒均匀加入盐和糖

6.在把炒熟的鸡蛋放入

7.然后淋入少许水淀粉勾薄芡，汤汁收进关火即可完成

8.搞定啦！

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