鸡蛋吃法_鸡蛋

俗话说民以食为天，一日三餐对身体的健康尤为重要，尤其是早餐，早餐作为一天中最重要的一餐，马虎不得。而鸡蛋作为最优质的蛋白，世界上最营养的早餐，在营养学界一直占有一席之地。鸡蛋除了维生素c含量稍少以外，其他的各种营养物质几乎全有，这也是为什么大家普遍把鸡蛋作为早餐的原因。鸡蛋营养价值虽高，但是学会正确食用也很重要，吃了这么多年的鸡蛋你吃对了吗？我们先来看一看鸡蛋的营养价值：补充蛋白质鸡蛋中富含优质蛋白，能起到很好补充蛋白质的作用，而蛋白质作为身体的承担者，对身体的健康尤为重要，常吃鸡蛋对于免疫调节也有积极的作用。增强记忆力蛋黄中富含卵磷脂、卵黄素以及胆固醇，适当的摄入这些物质对身体也很有益，卵磷脂在消化吸收后可释放胆碱，胆碱在进入血液后合成乙酰胆碱，而乙酰胆碱能够提高大脑活性，增强记忆力。而鸡蛋当中的叶黄素以及玉米黄质对认知能力也有促进作用。延缓衰老鸡蛋中含有丰富的矿物质、维生素以及微量元素，能够起到一定延缓衰老的作用，早餐一个鸡蛋还能够降低一整天对热量的需求，从而有助于帮助减肥，蛋黄中富含铁元素，能够参与制造血红蛋白，因此鸡蛋还能够预防贫血。说了这么多鸡蛋的好处，那么吃鸡蛋有哪些注意事项呢？这3件事若不在乎，吃亏的是身体不宜多吃鸡蛋的营养价值虽然很高，但也不能够过量食用。很多朋友为了补充营养，一天要吃六七个鸡蛋。还有一些中小学生，早上两个鸡蛋、中午两个鸡蛋、晚餐两个鸡蛋，当然目的是为了长身体补充营养。在一些农村，有一些女性在怀孕期间每天要吃10~20个鸡蛋，坐个月子能吃好几百个鸡蛋。实际上大量食用鸡蛋可能会适得其反，鸡蛋虽然富含营养物质，但是鸡蛋中也富含丰富的胆固醇，一次性补充过多鸡蛋可能会导致胆固醇摄入过多从而诱发肥胖以及各种心脑血管疾病。对于正在发育的青少年，每天可以吃2~3个鸡蛋，对于普通人一天吃一个即可。想要补充营养，饮食多样化更重要。一定要充分煮熟现在很多年轻人流行吃溏心蛋，甚至有些人为了追求所谓的“大补”而生吃鸡蛋。这两种做法其实都不可取，首先鸡蛋很容易感染沙门氏菌，而沙门氏菌的存活能力很强，在空气尘埃中能存活60天，而杀死它最好的方法就是彻底煮熟，除此之外半生不熟的鸡蛋很难消化吸收，这是因为鸡蛋中最富营养的就是蛋白质，而蛋白质只有完全加热后消化吸收率才会大大升高。水煮蛋营养价值最高在所有的鸡蛋吃法中，就营养价值和吸收率来看，水煮蛋无疑最高。其吸收率可达99%，而炒蛋则为97%，嫩炸则为98%，老炸为81%，用开水冲吸收率则只有92%，而生吃仅有30~50%。以上就是小编给大家分享的关于早餐吃鸡蛋的相关知识，希望能够对大家有所帮助！

早上爱吃鸡蛋的人,这3件事务必要重视,若