一、原料：鸡蛋1个、虾仁适量（虾仁用盐和料酒腌制10分钟，这样会更入味）

二、调料：盐、鸡精、料酒、生抽提鲜）

三、步骤：

1.先把所有的材料都准备好，这样就不需要在做之前，全部都要准备好了。

2.先把鸡蛋打到碗里，加入适量的盐，然后再加入适量的清水。

3.再放入葱花，在锅里烧开，然后蒸10分钟左右就可以了。

一、准备材料

1.鸡蛋一个（如果有条件可以买土鸡蛋）

3.葱适量（葱花的作用是提味，如果不喜欢吃葱花的朋友可以少放或者不放。）

4.盐少许（盐是很重要的一个调料，一定要多加点盐哦~如果喜欢吃甜，就不要加糖了，毕竟孩子要吃甜）

5.鸡精少许（鸡精主要起提鲜的作用，不需要太多，一点点就可以了）

二、鸡蛋打散，加入盐、牛奶、油搅拌均匀。

三、再把虾仁放到鸡蛋液里面搅拌均匀，然后把鸡蛋液倒入盘子里面，再把虾仁放在上面。

四、把锅烧热，然后把鸡蛋羹放在锅里蒸几分钟。

五、在准备好的虾仁里面加入适量的生抽提鲜，最后加入一点鸡精就可以了。

六、蒸好以后，就会有一层白色的东西，那是蛋液中的水没被蒸出来。

七、最后在鸡蛋羹上面撒上一些葱花就可以了。

三、锅中烧开水，将打散的鸡蛋液倒入锅中，蒸10分钟。

四、蒸好后，再撒上少许葱花，这样就可以出锅了。

五、成品图（看起来非常好吃的样子）。

四、蒸好后将鸡蛋羹取出。

（1）鸡蛋羹做好后，放入冰箱内，冷藏一晚上更好吃。

（2）可以直接吃，也可以用来炒肉丝、炒肉片等。

（3）我今天给孩子们做的是虾仁蛋花汤，大家可以换成别的海鲜或者肉类都行哦！

：1.盐一定要加足，不要少了；2.蛋液要搅打均匀；3.水最好是用凉开水，不要用开水；4.在鸡蛋中加点白糖可使蛋羹更加鲜嫩；5.虾仁用盐和料酒腌制10分钟左右，这样会更入味。

五、切成丝，撒上葱花。