导语：西红柿蛋花汤，西红柿要提前炒吗？别搞错顺序，否则汤不好喝

在夏日的餐桌上，有一份鲜美的汤品，想必你的食欲也会瞬间被打开，汤是我们在一年四季中都不可缺少的，营养养生，鲜美的汤品总是能够给人们的味蕾带来丰富的体验，即使在炎热的夏季，人们总也还是少不了会喝汤，在众多的汤品中，西红柿蛋花汤算得上是相对比较简单，又鲜美的，首先西红柿作为一种蔬菜，但其价值却一点都不低，西红柿中含有丰富的营养价值，其自带的酸甜口感，特别的引人食欲，非常适合在烦躁的夏季食用。

鸡蛋又是我们饮食中不可缺少的一种食材，可以满足人体所需的基本能量元素，西红柿与鸡蛋的搭配，无疑于是强强联合，做出的汤品必然会是美味又营养，平时可能很多人对于西红柿和鸡蛋这一对搭配，多是会做成炒菜吃，不过将其煲成汤喝，也未免不是一个很好的选择，下面我便会将西红柿蛋花汤的做法详细分享给大家，并且还会教大家一种可以做出漂亮蛋花的方法，这样你在家便可以可以喝的上美味的西红柿蛋花汤了。

西红柿蛋花汤的做法：

备用食材：西红柿1大个，鸡蛋1个，油1茶匙，盐适量，水淀粉1汤匙，葱适量，姜适量，生抽1茶匙，香油几滴；

制作过程：第一步，西红柿清洗干净后，去掉蒂，底部划十字，放在开水中浸泡几分钟；

第二步，这个时候西红柿的皮是非常容易便会被剥下来的，将西红柿肉切成丁；

第三步，大葱清洗干净后，切成碎末，同时将生姜洗净切成末，鸡蛋磕在一个小碗中，搅散打匀；

第四步，炒锅中添油，待油热后，放入葱姜，炒出香味后；

第五步，倒入切好的番茄丁，继续翻炒，直至翻炒出汤汁，倒上适量的水，加上盐和生抽调味；

第六步，用汤勺即可调成水淀粉，勾芡，继续煮制，待汤汁变浓稠后，淋入蛋液；

第七步，用勺子贴着锅底，轻轻朝着一个方向搅拌，淋入几滴香油，再撒上少许的葱末，即可出锅。

烹饪小技巧：1、想必大家看完食谱后，也会发现我所说的可以打出漂亮蛋花的方法了，便是一定要先勾芡，等到汤汁变浓稠后，再淋入蛋液，按照这样的方法做才可以打出漂亮的蛋花，所以这点大家需要注意一下，以后在做西红柿蛋花汤的时候，用上这个小窍门，保证你做的蛋花汤香味浓郁，蛋花漂亮又美味。

2、还有人在做西红柿蛋花汤的时候，分不清西红柿到底是否要提前炒，很多人便会选择将鸡蛋炒熟，加上水，再放入西红柿煮，其实这个顺序是错误的，难怪汤会不好喝，正确的方法应该是先将西红柿下锅炒一炒，然后再加水、勾芡、淋蛋液，按照这个顺序去做，保证汤品会特别的美味。

如果你对于西红柿蛋花汤的做法，还有其他更好地建议或者是意见，欢迎在下方留言，与大家一同分享！