鸡蛋市场_鸡蛋

煮溏心蛋时冷水下锅还是热水？但多数人都做错了，难怪鸡蛋不好吃很难想像这道会是法国的家庭料理，感觉非常的日式！中国的稻米技术其实很好的，但据我所知很多顶级好米都只销往日本，我们自己反而无福享用，挑了专门出口稻米的花莲富里生产的寿司米，这御用听起来好威，贵一点不知道是不是真的比较好吃，煮溏心蛋的重点是时间，掌握的好就一定成功，孩子非常喜欢所以会一口气煮上7、8个。姜、蒜切末，加入酱油、白酒醋和山葵调成浸泡溏心蛋的酱汁。用密封袋可节省酱料也容易入味，孩子不喜欢呛辣的芥末，我的有加所以另外腌一份，浸泡两小时。配菜有海带芽、芦笋、白蘑菇、红萝卜，食谱上全部生食，但芦笋我还是有稍微川烫一下。因为要生食所以先剥掉蘑菇外皮，再仔细的切片，练刀工~每片都薄到能透光，这样放在热饭上也能半熟。所有的配菜都切成薄片。饭煮好后先拌上白酒醋，感觉好像在做醋饭一样，然后把海带芽和所有切好蔬菜也一起放入翻拌，盛碗后再放入一颗溏心蛋，过滤浸泡的卤汁淋在饭上。以往我都只用简单的酱油味霖来浸泡溏心蛋，阿朗大师这款加了芥末卤汁的溏心蛋果真不同凡响，蛋汁裹着微微呛辣的醋饭，真的太美味，一不小心又扒光了好大一碗饭!!

煮溏心蛋时冷水下锅还是热水但多数人都做错