丝滑嫩滑的鸡蛋羹上浇上浓郁酥烂的猪肉末，辅以美味的肉汁！

这道肉末蒸蛋一上桌，不出5分钟就会被秒光！

而且制作非常简单，只需要不到0分钟就可以香喷喷出锅！

无论是早中晚，都可以为全家准备上的美味佳肴。

我小时候也是个挑食的孩子，那时候最喜欢的家常菜就是简单的蒸鸡蛋羹！

今天我想分享一个它的姐妹版本，肉末蒸蛋。

与简单的版本相比，这个食谱额外添加了肉末，味道更丰富！

鸡蛋蒸熟，形成非常柔软、柔滑的嫩豆腐状，入口即化。

猪肉糜被炒至酥香，然后用简单的略带甜味的咸鲜酱煨制，质感和味道的对比真的让简单的食材眼前一亮！

大个鸡蛋个

盐1/8小勺

温水1杯（ml）

花生油(或植物油)1/2大勺

猪肉糜(或鸡肉)克

葱1根

蚝油1大勺

生抽或者老抽1小勺

糖1/4小勺

玉米淀粉1/2小勺

水2大勺

01.在一个小碗中将蚝油、酱油和糖，搅拌均匀备用。

02.另一个碗将玉米淀粉与水混合备用。

0.可以入蒸锅的大碗中，加入鸡蛋和盐，倒入温水，同一个方向搅打成细腻的蛋液，用漏勺从顶部撇去浮沫。这样蒸出来的蛋羹会非常光滑。

04.蒸锅煮沸，放入蛋羹碗，蒸10-12分钟，检查下，如果没完全凝固，再煮2-分钟，直到完全凝固。

05.蒸鸡蛋的时候，在煎锅中加热油直到油热，入葱末，拌炒至香味释放，再加入猪肉末，拌炒至表面变色，大概2-分钟。

06.倒入提前混合好的调味酱汁，拌炒至混合均匀。

07.再次搅拌勾芡的玉米淀粉浆，防止沉淀，然后倒入煎锅中，拌炒至变稠。

08.鸡蛋蒸熟后，淋上猪肉末，撒葱花~

废话不多说，我先开动啦！！！