最近一则“业绩完不成被罚生吃鸡蛋”新闻上了热搜，有人指责老板超越了法律界限，使用了变态的“狼性文化”；也有人专家说，员工没有尊严是培养不出狼性团队的……总之不管怎么说，老板停手了，也道了歉。那我在这里想说说的是，为什么鸡蛋不能生吃？有什么坏处呢？那几分熟的鸡蛋最有营养？如何判断熟没熟呢？

首先，鸡蛋能不能生吃不是绝对的。如果母鸡特别健康，而且鸡蛋是新下出来的，那么生吃也无妨，只是味道难以接受了一些。但实际情况是，很多母鸡自带病菌，并且会转移到鸡蛋上，而且市场上售卖的鸡蛋并不想老家村里的一样，可以捡起来就吃到，大多数都会经历一段时间的运输或储存，所以鸡蛋不能生吃。

那鸡蛋应该煮几分熟呢？我的印象是既不能过于熟，也不能有液体存在。最好的状态时8-9分熟，中间的蛋黄像果冻一样，既美味又有营养。

那如何判断鸡蛋熟没熟呢？一般来说是把水煮沸之后放入鸡蛋，再煮5分钟左右就可以了，鸡蛋大的话可以适当延长1-2分钟。但很多人觉得时间够了还是怕不熟，那今天教给大家一个好办法：那就是用漏勺或者筷子把鸡蛋捞出来一下，如果鸡蛋上的水迅速干掉，代表鸡蛋已经熟了，如果一直不能干，则需要继续煮。简单吧？这个还是上次回家跟一个亲戚学的，现在每次煮鸡蛋都用这招判断，百试百灵！

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