现在很多人都喜欢在阳台上养些花花草草，虽然观赏价值不错，但是也比较普通，不妨种些花果蔬菜，既能看还能吃，例如今天要接受的“白蛋茄”就是一个不错的选择，家有阳台别空着，种种点“白鸡蛋”，即可观赏又能食用，营养均衡又美味。

白蛋茄，属于茄科茄属类植物，外形和鸡蛋非常相似，有一定的观赏价值，因此也被称为观赏茄，可以栽种到花坛等地方作为点缀；而白蛋茄的营养价值也很高，它的果实即可入药，也可以通过烹饪后食用。

白蛋茄的味道比其他茄子更香，个人不建议单炒，先把瘦肉炒熟，放在一边，之后把蒸熟的白蛋茄放在油锅中，加上蒜末翻炒，白蛋茄是不会炒融化，之后再把瘦肉倒进去，翻炒均匀，在起锅之前再滴上几滴醋，色香味俱全。

白蛋茄的种植方法也很简单，一般都是春季播种，三月份到五月份都是育种的最佳时期，先把种子用温水浸泡，一般6个小时左右，可以让种子充分吸收水分，软化外壳，加快生根发芽的速率，浸泡后，把先把种子放在培养皿中，覆盖薄土，喷上水雾，盖上透明盖子，放在半阴位置养护。

当白蛋茄的种子长出4枚左右，个头在10公分左右，我们就可以移植了，此时土壤最好选择腐叶土之类的腐殖土，土壤ph在6.5左右，白蛋茄汲取养分的速率会更快，土壤中要掺点河沙，养护期间可以加点薄肥催化下。

个人家庭养护，一般都是选择成熟的果苗，在养护过程中，一定要做好缓苗工作，不能直接把白蛋茄放到室外，建议先处理下枯枝败叶，检查一下有无虫害啃食的情况，如果有必须把它们修剪掉，而且在给白蛋茄浇定根水的时候，最好在水中掺点杀虫剂，用它们来灌根，同时进行叶片喷洒，把预防工作做到位。

后期养护白蛋茄，也最好定期给它喷洒点杀虫剂，因为它很容易感染红蜘蛛之类的虫害，这种虫害一经感染，很容易反复，所以我们必须把预防工作做好，定期修剪保证通风，杀虫剂也必须选择2,3种，轮流喷洒。

浇透水之后，把白蛋茄放在半阴通风的位置，在未来一到两周的时间内，可以先不给它浇水，但是水分不足，可以早晚两个时间段，在白蛋茄的周围喷洒水雾，提高生长环境的湿度，让白蛋茄慢慢适应新的环境，之后再把它搬到阳台等位置进行养护。

白蛋茄是比较喜光的植物，因此我们在养护过程中，必须注意把它放在朝阳的位置，如果是幼苗阶段，一般日晒4-6个小时，待成型之后，慢慢延长日晒时间，能促进枝叶生长，加快木质化，后期挂果量也会更多

个人家庭养护白蛋茄，一定要定期做好修剪工作，前期先让白蛋茄抽枝长叶，长到30公分左右时，可以对白蛋茄进行掐芽工作，抑制个头的蹿高，让它们从侧边开始分化侧枝侧芽，并且适当补充养分，可以选择氮钾肥即可，可以选择缓释肥，例如尿素，鸡粪等，把它们预埋在土壤中，在修剪之后，浇水后，自然可以渗透肥力，促进枝叶生长。

白蛋茄长到一定彻底，一般从幼苗到成熟，需要3-4个时间，如果是春季播种，一般在夏季就可以开花，在这个期间可以补充磷肥，加快花芽分化，之后人为授粉，同时配合钾肥，进行孕果，如果白蛋茄处于盛果期时，2-3天可采收一次，做到吃一茬就结一次。

总结：喜欢养花草植物的花友，家里有阳台别空着，不妨种点“白鸡蛋”，外观呆萌可爱，即可观赏又能食用，营养均衡又美味。

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