鸡蛋种类_鸡蛋

鸡蛋做为人们日常生活中补充营养的一种食物，再普通不过了。但是随着人们生活水平的日渐提高，对鸡蛋的要求也越来越高。现在市场上就有两种鸡蛋，一种是洋鸡蛋，我们平时说的大鸡蛋，一种是草鸡蛋，也就是我们平时说的土鸡蛋。现在人们日常做菜一般就用洋鸡蛋，煮吃或是给孩子吃就买草鸡蛋。市场或是超市里，洋鸡蛋一般是4块钱左右一斤，个头一般比较大。草鸡蛋一般是7块钱左右一斤，鸡蛋的个头比较小，小编就很纳闷，都是同样的鸡蛋，除了价格和个头上不同，其他还有区别呢？为此小编查阅了一些资料。1，网上很多网友说是两种鸡是因为吃了不同的食物所致，洋鸡蛋是笼子里喂养鸡下的，而这些喂养鸡一般吃的都是混合饲料，所以下的蛋会比较大，而且蛋黄的颜色比较浅。而草鸡蛋一般是散养的鸡下的，吃的东西会比价杂，比如青草，菜叶，小虫什么的，它们常吃的绿叶中含有“类胡萝卜素”，这个会积累在蛋黄中，所以散养鸡一般下的蛋蛋黄就会比较黄。根据这一点大家可以判断我们所吃的鸡蛋是饲料鸡下的还是散养鸡下的。2，其次我问了一些养鸡的人，他们说洋鸡蛋和草鸡蛋其实是两种鸡下的。一般鸡场养的都是引进的洋鸡，这种鸡产蛋量高，而草鸡一般就是以前我们家养的那种。草鸡和洋鸡的区别（图片来源网络）3，从营养价值上看两种蛋的蛋白质、碳水化合物、钙、铁没有明显差异，但是草鸡由于是散养的，吃的食物比较杂，其中蛋黄中含的类胡萝卜素和维生素B2含量就比较高，相对来说味道会比较好点。而饲料鸡下的洋鸡蛋由于天天吃的是饲料，里面含的脂肪就比较高，一般血脂高的人要少吃。但是现在好多所谓草鸡也会加饲料，真正的散养鸡已经很少了，可能我们平时吃的草鸡蛋也是饲料喂出来的，只是饲料不同而已。所以，市场上“洋鸡蛋”和“草鸡蛋”营养价值上差不多，只是草鸡蛋口感上稍微好点而已。如果能买到真正的散养鸡下的蛋，营养价值上会稍高点，没有那么多的脂肪酸。（文章原创，图片来源于网络）

生活小知识我们吃的洋大鸡蛋和草