鸡蛋种类_鸡蛋

无论是朝九晚五的上班族，还是每天起早贪黑照顾孩子的母亲，都要好好的照顾自己的身体，每天要从一顿好的早餐开始。注重养生的人都知道，每天早上一个鸡蛋可以预防胆结石的发生，可是就是自己煮鸡蛋熟得慢，有的时候外面蛋白熟了，蛋黄还是液态。甚至有的时候煮的鸡蛋壳难剥，很多蛋白都粘到壳上面去了。这两种“麻烦”我都碰到过，后来婆婆教了我一个小窍门，不仅鸡蛋熟得快，壳也能自己脱下来。现在想和大家分享一下。首先我们买回来的鸡蛋，要用温水洗干净，因为鸡蛋的外壳都有沙氏门菌，可以用清水冲洗掉一些细菌。洗干净的鸡蛋擦干，然后用食用油把鸡蛋壳刷一遍，这样可以帮助鸡蛋更加吸热，让鸡蛋受热更均匀。接下来就可以开大火煮了，开火之后再加一两滴“白醋”，把水煮开之后再用小火煮两分钟，整个过程差不多4分钟，鸡蛋就能煮熟了。鸡蛋能自动脱壳的原理：1、醋是酸性物质，蛋壳是碳酸钙，所以醋和蛋壳能发生反应，让蛋壳变软，加上蛋壳之前还涂抹了一层油，整个鸡蛋吸热更多，更均匀，所以鸡蛋就能自动脱壳了。而且加了“醋”和“油”的鸡蛋吃起来更嫩。同理，也可以用来煮鸭蛋。主要窍门：1、在鸡蛋煮熟后，想要凉得更快，可以把煮熟的蛋放在冷水里面浸泡，降温。这个降温只会是外部降温，不会让整个鸡蛋变冷的。等鸡蛋外壳没有这么烫的时候，再把鸡蛋壳敲碎，从中间往两边一滑，蛋壳会连着那层白皮，脱落的干干净净。2、在煮鸡蛋的时候，食醋不能加多了，最多2-3滴就够了，不然醋味会很大。如果你觉得还要给鸡蛋刷油有点麻烦的话，可以忽略掉这一步，多煮一会就好了。值得注意的是，煮蛋的过程中，不要加盐，加盐会让蛋壳个更加紧致，一些外面卖的茶叶蛋很粘壳，多半是因为盐放多了。60岁婆婆：煮鸡蛋，别只放水！就加厨房里这两样，不占壳，熟的快。朋友们，你们觉得这个方法简单吗？反正我用着挺好用的哦。

60岁婆婆煮鸡蛋,别只放水就加厨房里这