阿代的老家在山东，在老家住了半年多，天天吃馒头也是会腻的，怎么办呢？除了把馒头换成包子、花卷，还可以把馒头加工一下，做成不一样的美味，那就是煎馒头片。

阿代小时候吃到的馒头片都是直接切片放在油锅里煎，吸油不说，煎过了还会硬邦邦咬不动，冷了更是油腻到没胃口。后来阿代跟饭店的厨师学了一手，就是把馒头切片后裹上蛋液，再放到油锅里煎，不仅吸油少了，煎出来的馒头片也更软嫩了。当然了，鸡蛋液也是有讲究的，下面就一起看一下具体做法吧。

香煎馒头片

准备食材：阿代自己做的手工馒头，鸡蛋，食用油，饮用水，食盐，十三香

制作方法：

第一步：把馒头切成薄片，馒头不要热的，最好是在冰箱里拿出来的，有点硬硬的更容易切片；

第二步：取一个干净的空碗，敲入两个鸡蛋，加适量饮用水打散，再加入适量食盐、十三香调味；

第三步：起锅烧油，等油温六成热时，将切好的馒头片放到蛋液里裹上蛋液，再将裹满蛋液的馒头片放进油锅里煎至；

第四步：煎至一面金黄后，翻面继续煎另一面，煎到馒头片两面金黄即可出锅；

第五步：提前准备一个盘子，把水分擦干，然后放入煎好的馒头片，完成。

小贴士：

1、蛋液中加入饮用水会让馒头片更松软，也可以更好的减少馒头片的吸油量；

2、阿代准备的蛋液有点多，最后又煎了蛋饼，两个拳头大的馒头只准备一个鸡蛋的蛋液就足够了；

3、蛋液中可以根据自己的口味加入葱花或者彩椒粒，阿代是突然想吃煎馒头片，所以没有准备；

4、装煎馒头片的盘子一定要提前擦干水分，不然盘子里的水分会把馒头片泡发，影响馒头片的口感。

好了，这道香喷喷的蛋液煎馒头片你学会了吗？家里有剩馒头的可以赶紧动手试一试了。想看阿代分享什么其他美味的做法可以留言告诉阿代。

唯美食与读者不可辜负，你的