在各种各样的蔬菜中，哪种蔬菜营养价值最高呢？日本研究得出，西兰花的营养价值远远高于其他蔬菜，对于身体有着极大的好处，因此还被称为“蔬菜之王”，钟南山院士也称西兰花是“超级健康的食物”，建议大家平时要多吃一些西兰花。

所以今天就给大家分享几道西兰花的家常做法，简单好吃，营养美味。希望大家能够喜欢。

1、西兰花掰成小朵，然后加入盐浸泡一会儿，这样能清洗的更加干净，然后水开后将西兰花焯水。嫩豆腐切成片，也在水里焯一下，去掉豆腥味。

2、西兰花切成碎末，豆腐放入盆中压成豆腐泥，然后将西兰花倒入豆腐里面。再加入猪肉馅儿，打入1个鸡蛋，加入料酒、盐、胡椒粉、蚝油、鸡汁、淀粉搅拌均匀。

3、锅中倒油，将蒜末爆香，然后下入切好的西红柿块炒出汁水，再加入适量的清水，大火煮开。

4、水开后，开始下丸子，手上抹油，抓一把肉馅儿，用虎口一挤，再用勺子一刮，丸子就做好了，下入锅中。

5、丸子煮到漂浮起来后，淋入1个鸡蛋液，加入少许盐和芝麻香油，搅拌均匀就可以出锅了。

1、西兰花洗净焯水，然后剁成碎末备用。猪肉搅成肉馅，加入葱姜末，盐、生抽、五香粉搅拌均匀腌制10分钟。

2、碗里打入两个鸡蛋充分搅散，然后锅里刷油，将鸡蛋摊成鸡蛋饼。

3、摊好的鸡蛋放在案板上，然后在表面先均匀的铺上猪肉馅，然后再铺上西兰花，用勺子压紧实一些。再慢慢的将鸡蛋卷起来，卷的稍微紧一些。

4、卷好的鸡蛋卷放入蒸锅，蒸上20分钟。

5、出锅后斜刀切成小块即可，直接吃或者蘸着料汁都非常美味。

1、西兰花洗干净后放入开水中焯十几秒，可以加点盐和油，这样焯出的西兰花更加翠绿。

2、大虾去掉虾壳，虾线，然后放入料酒、生抽、盐、淀粉抓拌均匀腌制上10分钟。

3、锅中倒入适量油，油热后放入蒜片炒香，然后再下入大虾，大火翻炒至变色，接着下入西兰花，和提前准备的红椒片，翻炒几秒。

4、最后放入适量盐，一点鸡精，炒均匀即可出锅。

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