短短一周时间，鸡蛋价格几乎每天一变，每斤至少上涨0.5元，这是时隔两个月后，鸡蛋价格又一次突破“5元大关”。

目前，蛋价走势偏强，尤其是，最近几日，产销市场，蛋价相比上周五普遍上涨0.3~0.33元/斤，市场呈现“火箭”反弹的表现，蛋价快速拉升，原因如下：

其一，鸡蛋供应方面，由于伏天到来，今年又是更为炎热的夏天，多地发布高温预警，受此因素影响下，养殖场高温高湿的环境，加剧了阶段性产蛋鸡“歇伏期”的表现，虽然，理论上鸡蛋供应增加，但是，实际上部分养殖端产蛋率回落了2~3成，因此，鸡蛋市场呈现蛋鸡存栏增多，产能却实际下降的表现，养殖端鸡蛋走货的压力减轻！

其二，在消费方面，近期，国内内需市场旺盛，居民家庭消费积极性转浓，渠道以及终端批发市场补货积极性升温，鸡蛋成交积极，而在食品厂方面，由于距离“双节”周期临近，部分食品厂提前备货，鸡蛋入库现象增多，叠加，近期，南北多地举办升学宴以及谢师宴的现象增多，南方地区陆续出梅，鸡蛋消费水平提振！

因此，在多重利好兑现下，产销地区，蛋价大幅走高，不过，从市场目前表现来看，蛋价有冲高企稳的态势！一方面，下游市场集中备货后，由于伏天居民采购节奏较慢，补货需求逐步减少；另一方面，受蛋价走高，食品厂以及渠道商接货力度回落，毕竟，鸡蛋自然储存霉变风险较高，市场观望的情绪转浓！

1.今日北京各大市场鸡蛋价格下落5元每箱，北京主流参考价元/44斤，石门，新发地、回龙观等主流批发价元/44斤；大洋路鸡蛋主流批发价格-按质高低价均有，到货6车左右，货源正常，成交灵活，走货一般。

2.今日上海褐壳鸡蛋价格维持稳定，浦东褐壳鸡蛋接货价元/27.5斤，浦西元/27.5斤。粉壳鸡蛋价格，七层纸箱52斤-元/箱，45斤-元/箱。粉蛋价格有高低，货源正常，走货一般。

3.今日山东菏泽曹县主流鸡蛋价格维持稳定，褐壳大蛋到户价参考-/30斤，以质定价，中码偏高，小车价略高，实际成交灵活，走货一般。

4.今日山东泗水、济宁、汶上、褐壳鸡蛋主流到户参考价元/30斤稳定，货源不多，走货正常。

7.今日全国主流价格稳落兼有，今日东北辽宁价格有落、吉林价格有落、黑龙江蛋价下落、山西价格落、河北价格下落；山东主流价格多数稳定，河南蛋价多数稳、湖北褐蛋价格稳、江苏、安徽价格稳定，局部鸡蛋价格有高低，蛋价继续震荡盘整，走货正常。