鸡蛋，可以说是家家餐桌上都会有的食物了，不仅价格低廉，而且是我们补充蛋白质的重要来源。每天早上吃一个鸡蛋，也成了很多人默认的饮食习惯。

但其实，这个习惯给我们带来的好处，远超我们的想象。不过，每天早上吃的鸡蛋，更推荐吃水煮蛋。相比其他的烹饪方法，营养价值也会更高。

每天早上一个水煮蛋，比其他烹饪制作的鸡蛋好在哪儿?

鸡蛋的做法有很多，在早餐方面，主要以荷包蛋，炸蛋，水煮蛋为主。

荷包蛋就是用水煮的方式，将蛋液直接和水接触凝固即可;而炸鸡蛋顾名思义，就是用油炸出来的鸡蛋。

而水煮蛋和这两者相比，主要有2点优势：

首先，水煮蛋的营养流失更少。

相比较荷包蛋和炸蛋，直接将蛋液接触高温的方式，水煮蛋因为有蛋壳直接保护，例如蛋白质，卵磷脂等流失的营养会更少，吃下去对身体的补充效率也会更高。

其次，不存在额外的热量摄入。

尤其是对比炸蛋而言，在使用油脂煎制的过程中，热量也在无形之中增加，吃下去对稳定早餐的营养平衡不利，所以并不是很推荐。

所以，热量控制优秀，营养保存完全的水煮蛋，在早餐健康方面有不错的优势，除此之外，早餐使用水煮蛋，还能给身体带来意想不到的好处。

每天早上一个水煮蛋，身体或将收获这3个好处

①帮助减肥

上文有提到，水煮蛋不存在额外的热量摄入，所以对体重的影响是很小的。再加上鸡蛋，尤其是蛋黄的吸收效率是比较慢的，早上吃了水煮蛋后会提供比较明显的饱腹感，从而通过防止过量饮食的方式减肥。体重控制稳定，例如高血脂，糖尿病等症状的风险也会更低。

②提高身体免疫力

水煮蛋的营养流失更少，意味着在食用过程中，补充的蛋白质也会更多，蛋白质是免疫细胞的主要能量来源，免疫系统维持在比较高的水平，对于疾病的预防效率也会更高。

③能够延缓衰老速度

可能很多朋友都没有想到，小小的水煮蛋，居然对衰老也能造成影响?

根据研究表明，鸡蛋中含有丰富的营养元素，例如钙，镁，锌，硒等，这些营养元素在身体抗氧化方面，能够起到一定的介质作用。每天早上吃一颗水煮蛋，无形之中也是在提升身体细胞的抗氧化能力，对于延缓衰老速度而言，也能起到不错的帮助。

不过需要注意的是，水煮蛋虽然营养健康，但有些人看了依旧“望而却步”，比如说肝不好的朋友，每每说起鸡蛋，总是心有余悸，害怕这是肝脏的“发物”。

这里给病友吃一颗“定心丸”，大部分肝病患者，都是可以吃鸡蛋的。相反，鸡蛋中丰富的蛋白质和其他营养素，反而能够起到促进肝病修复的效果。除了例如肝性脑炎，或者存在蛋白质代谢障碍的肝病人群，其他患者在医生的允许下，均可放心食用。

总之，鸡蛋是物美价廉的食物，既要珍惜，也要将它的营养价值发挥到最大化。养成每天吃一个水煮蛋的习惯，身体也会因此而感谢你。