鸡蛋成分_鸡蛋

皮肤科医生刘军连 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/793/
随着城市化进程的逐步加快，很多人都会选择进入城市工作和居住，农村里面养土鸡的人越来越少了，土鸡蛋也越来越少了，自然土鸡蛋的价格也是逐渐上涨了现在很多人都不缺钱，缺的健康无污染且营养价值高的好食物，有很多人就愿意花更多的钱去买土鸡蛋，说土鸡蛋营养价值高，今天我们就用一张图来告诉你事实真相下面我们就来对比白皮鸡蛋、红皮鸡蛋和土鸡蛋的营养素对比（每g可食用部分）注：图片来自《中国食物成分表》和《中国食物成分表》从上面的图片我们可以看出，每一种鸡蛋各有优势，主要差距有以下几点1、脂肪含量红皮鸡蛋最高2、碳水化合物土鸡蛋最高3、胆固醇土鸡蛋含量最高4、维生素A白皮鸡蛋最高5、维生素E红皮鸡蛋最高土鸡蛋与非土鸡蛋的误区：1、蛋壳的颜色主要由一种称为卵壳卟啉的物质决定的，有些鸡能产生这种物质有些鸡则不能，所以他们的颜色不一样，颜色主要由遗传决定的，所以在选购鸡蛋的时候不需要过多考虑鸡蛋颜色2、土鸡蛋和非土鸡蛋，我们经常说的土鸡蛋就是我们普通农民散养的鸡下的蛋，土鸡主要食物是粮食和昆虫和青草为主，非土鸡蛋就是我们常说的成批量圈养的，主要食物以饲料为主，他们的差距主要是考虑饲料里面是否有激素成分3、我们如果以科学的角度来说，圈养的鸡下的蛋更科学，因为每个鸡蛋的营养素更均衡，而散养的我们就不能保证其每个鸡所吃的食物是均衡的了，营养素也可能存在差距所以，我们在选择鸡蛋的时候，不要过多的去考虑鸡蛋是什么颜色，如果你不追求每个鸡蛋的营养价值均衡就选择非土鸡蛋，如果你觉得土鸡蛋更安全，那就选择土鸡蛋

土鸡蛋营养价值比其它鸡蛋确实要高一些,高