大家好！欢迎来到美食星期八，今天跟大家分享的是：春天，多给孩子吃这菜，补钙补维C还明目，用来做饼味道特棒！

春天正是吃菜心的季节，非常清甜，卖相也好，看起来油绿绿的，很是讨人喜欢，口感也是很鲜甜！大人小孩吃都是非常好的，主要是口感好，小孩吃也是很容易接受的清甜口味，比较健康的蔬菜。

菜心中含有独特的苦味成分就是金鸡纳霜，能清热提神，缓解疲劳。还有大量胡萝卜素和叶黄素，能保护肝脏，同时缓解眼疲劳，菜心中含有的维生素C和钙，更能增强身体免疫力，抵挡春季各种病毒，避免感冒生病。

今天就分享给大家菜心饼的做法，香气扑鼻，口感松软筋道，营养又好吃。连不爱吃青菜的孩子都想吃，一起来看看详细的做法吧。

食材：1小把菜心，2大勺面粉，半根胡萝卜，2个鸡蛋

详细步骤：

1.把菜心清洗干净，去掉老的部分。锅里烧水，加点盐和几滴油把菜心焯一下水。

2.捞出过凉水，挤干水分切碎。再切点胡萝卜丁。

3.往里加入2大勺面粉，再打上2个鸡蛋，加适量盐和胡椒粉调味。

4.搅拌均匀，搅成比较浓稠的菜糊。锅里刷油，舀上一勺菜糊，整理成圆饼。烙成两面金黄的菜心小饼。

5.虽然没有发面，但因为菜比例很多，又放了鸡蛋，口感是非常柔软的，又带有一丝嚼劲。直接吃口感清香淡雅。蘸上料汁，酸辣开胃，更有食欲。连家里的平时不爱吃青菜的小朋友都能吃上好多。

营养美味，简单快速，全程十来分钟就搞定营养早餐。喜欢什么菜就用什么菜，推荐朋友们试一下哦。我是美食星期八，每天一道家常美食，天天不重样。喜欢做饭的朋友可以