鸡蛋吃法_鸡蛋

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鸡蛋是我们生活中最常见的食材了，一颗小小的鸡蛋富含蛋白质及17种氨基酸、碳水化合物、钙、铁等成分，拥有最适合人体需求的氨基酸比例，尤其含有现代人缺乏的磷脂、胆碱。，既好吃又有营养，鸡蛋的做法很多，煎、炒、煮、蒸等很多做法，每种做法做出来的鸡蛋都是很美味的。我们平时最常做的鸡蛋做法，就是煮鸡蛋了。煮鸡蛋可以算是我们上班族早餐常见的了，第一，可以增加饱腹感。鸡蛋因为其中含有丰富的蛋白质，所以可以延缓胃的笑消化速度，早餐如果其中含有鸡蛋的话，人饱腹感会大大增加，早餐就不用吃太多的食物了。第二，补充蛋白质。鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成较其他早餐，例如粥，粉等等更好，因此，鸡蛋在蛋白质这方面的营养价值完全大于其它早餐类食物。我们在家煮鸡蛋的时候，肯定遇到过煮出来的鸡蛋鸡蛋壳很难剥，要么就是在煮的时候就开裂了，吃起来鸡蛋不香也不嫩的问题。其实煮鸡蛋也是有技巧的，煮鸡蛋，不要直接下锅，多加这一步，鸡蛋又香又嫩，不开裂好剥壳。首先我们把将要煮的鸡蛋放入清水中清洗干净，记住买回来的鸡蛋如果不是立即要吃就不要清洗了，因为鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜破坏，细菌反而容易通过气孔进入鸡蛋，加快鸡蛋变质。把鸡蛋表面粪便之类的脏东西清洗干净，教大家第一个技巧，清洗干净的鸡蛋放到清水里浸泡几分钟，浸泡之后的鸡蛋会更好煮，能缩短煮制时间，煮出来的鸡蛋自然非常的嫩，而且很好剥壳，这个技巧很多人都是不知道的，这个也上你们煮出来的鸡蛋不好剥壳的原因。锅中加入清水，清水的量需要没过鸡蛋即可，我们把浸泡后的鸡蛋冷水下锅，加入一小勺盐或是一小瓶盖醋，然后把锅盖盖上，开大火煮到水沸腾，然后转成小火继续煮5分钟，煮的过程中，我们可以用筷子拨动一下鸡蛋，使鸡蛋均匀受热。如果这里第二个技巧，就是鸡蛋一定要冷水下锅，再加入一小勺盐或是一小瓶盖醋，如果水烧开再下锅的话，鸡蛋容易煮不熟，而且吃起来也不嫩，但是用冷水煮就不会出现上面的问题，也不容易开裂。加入盐或者醋可以保证鸡蛋的鲜嫩。鸡蛋煮好之后关火再焖一会，然后把鸡蛋捞出来，放到凉水中冷却一会，然后就可以剥壳食用了。这个技巧大家大多都知道，就是煮好鸡蛋过冷水，但是光知道这一步还是不行的。记住这三个技巧，煮鸡蛋又香又嫩，不开裂还很好剥壳，大家下次可以试试这种方法哦！如果你对煮鸡蛋还有什么其它技巧，欢迎在下方评论出来哦！

煮鸡蛋,不要直接下锅,多加这3步,鸡蛋又